HERBÁCEOS – C-IDEAS ITACYL
OBJETIVOS CIENTÍFICOS
- Prospección de accesiones de nuevas especies con intereses agroalimentarios y su caracterización morfofisiológica.
- Estudio de la adaptación de nuevas especies a condiciones edafoclimáticas y su adecuación a las técnicas de cultivo.
- Mejora genética por cruzamientos o selección.
- Aplicación de tecnologías noveles y herramientas biotecnológicas para el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales.
- Evaluación de propiedades bioactivas usando marcadores in vitro (propiedades antioxidantes, antihipertensivos, antiinflamatorios, índice glicémico, entre otros).
- Ensayos preclínicos mediante el empleo de un simulador gastrointesninal.
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
Carretera de Burgos, Km 119.
47071 Valladolid