Breadfruit: una nueva materia prima amilácea para el desarrollo de nuevos productos

Este seminario, impartido por Caleb Samir Calix Rivera del grupo ProCerealTech de la Universidad de Valladolid, presenta el breadfruit como una nueva materia prima amilácea, destacando su potencial para el desarrollo de nuevos productos alimenticios y su contribución a la innovación en la industria alimentaria.