INGREEN
OBJETIVOS CIENTÍFICOS
- Diseño de nuevos alimentos funcionales usando tecnologías medioambientalmente sostenibles a partir de cultivos emergentes o alternativos y subproductos valorizables con un efecto beneficioso para la salud humana más allá de la nutrición adecuada.
- Propiedades bioactivas de extractos de hongos (y trufas) comestibles.
- Otros extractos de especias, microalgas, insectos, alimentos emergentes y bioresiduos.
+34 91 0014922
https://www.uam.es/Ciencias/Investigaci%C3%B3n/1446743216286.htm?language=es&nodepath=Investigaci?n
CIAL (UAM+CSIC)
Campus Cantoblanco
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