Red española de cultivos emergentes para la diversificación de los sistemas agronómico y alimentario mediante el empleo de cultivos de alto valor nutricional
NutriCrop es una red de investigación nacional constituida por 14 grupos de investigación pertenecientes al sector público en colaboración con empresas privadas trabajando en cultivos emergentes desde distintos ámbitos científicos relacionados con:
La agronomía
incluyendo distintas áreas científicas como la mejora genética, la fisiología vegetal o la biotecnología.
Ciencia y tecnología de los alimentos
incluyendo distintas áreas científicas que incluyen la puesta en valor nutricional y funcional de los cultivos, así como la revalorización de los mismos mediante la elaboración de nuevos alimentos e ingredientes funcionales y saludables, así como estudios de transformación y postcosecha.
La inmunonutrición
y su implicación en alimentación humana y salud.
El principal objetivo de esta Red es la coordinación y fomento de la investigación en cultivos emergentes, integrando grupos de disciplinas agronómicas, alimentarias y de salud para impulsar su cultivo y uso en alimentos altamente saludables en España.
Objetivos específicos:
- Crear sinergias y fortalecer la colaboración entre investigadores de la Red.
- Fomentar el intercambio de conocimientos y resultados.
- Promover la conexión entre la comunidad científica y el sector productivo.
- Difundir los resultados de investigación a asociaciones y sociedad.
Áreas de estudio:
- Impacto de condiciones ambientales (estrés hídrico, salino, etc.) sobre la calidad de estos cultivos.
- Influencia de factores genéticos y ambientales en la calidad nutricional.
- Mejoras genéticas para incrementar rendimiento y adaptabilidad.
- Desarrollo de alimentos innovadores y funcionales.
- Análisis de la respuesta inmunoendocrina ante nuevos ingredientes bioactivos.
Esta Red impulsa una agricultura diversificada, viable y con beneficios para la salud, adaptada al contexto climático actual.
